小旗打算開家黃燜雞米飯店，讓大伙兒都能吃上熱騰騰的美味。

先摸摸市場的底

小旗得先去附近逛逛，看看大家喜不喜歡吃黃燜雞，競爭對手多不多。比如，他發(fā)現(xiàn)學(xué)校旁邊中午人多，學(xué)生愛吃這口，那店鋪就差不多定這兒了。

辦理營業(yè)執(zhí)照

開店必須要有營業(yè)執(zhí)照。需要帶著身份證、租房合同這些材料去工商局申請。

辦理食品經(jīng)營許可證

還得去申請個食品經(jīng)營許可證。這就像廚師的健康證，證明你的店干凈衛(wèi)生，食材新鮮。檢查時會看廚房干不干凈，食材來源正不正規(guī)。

正常納稅

開店賺了錢得交稅，得去稅務(wù)局登記一下，這樣就知道怎么交稅了。而且，給客人開發(fā)票也得從這里來。如果這方面確實不太懂，建議直接找個代理記賬的，你每天所需要開的發(fā)票他們都會給你開好，然后按時報稅就都不用管了，省時省事。

環(huán)保和消防

環(huán)保方面，小旗得保證店鋪不污染環(huán)境，比如油煙得處理好。消防也得達(dá)標(biāo)，滅火器、安全出口都得有，這樣客人吃得放心，自己也安心。

招聘廚師和服務(wù)員

小旗還得招幾個幫手，廚師、服務(wù)員都得有。招進(jìn)來還得培訓(xùn)，怎么做飯、怎么服務(wù)客人，都得學(xué)。當(dāng)然如果你是夫妻店或者有爸爸媽媽來幫忙的話，那么就不需要額外在招聘了！但是像一些小店都是夫妻店居多，如果越做越大那肯定還是需要招聘的！

一定要保證食材安全

食材得從靠譜的地方買，不能買劣質(zhì)的。還得管好庫存，別賣著賣著沒貨了，也別堆太多浪費。然后這些食材一定要保證安全衛(wèi)生，因為入口的食材必須要嚴(yán)格管理。

線上多做一些活動

最后，還可以上線一些平臺，然后多做一些活動，剛開始人流量肯定不多，只要好吃，干凈，那顧客肯定都是蜂擁而至的！

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