小旗剛上班，在通勤的時候刷到豆芽28.8一斤，這個豆芽好貴，真的吃不起。山姆的豆芽好像也才9元左右，這個麻辣燙的豆芽比山姆的貴了3倍還要多，小旗好像很久都沒有吃過麻辣燙了，以前的麻辣燙都是經(jīng)濟實惠的，上學(xué)那會愛吃，因為好吃便宜，去年在一家麻辣燙店隨便拿了一點，一上稱118元，我直接給店員說退掉吧，真的吃不起，最后也沒吃，因為太貴了，很多年輕人都不好意思去拒絕。

許多麻辣燙和麻辣香鍋品牌都采用克重計價，顧客挑食材時覺得每份看起來便宜但結(jié)賬時才發(fā)現(xiàn)，幾十克疊加起來價格不低。

按照克重計價的麻辣燙

過去麻辣燙講究一碗價，小旗上學(xué)那會，一碗麻辣燙才8塊錢左右，自己隨便夾，如今很多品牌改成按克計價，以50克、100克為單位，標(biāo)價看上去是幾塊錢實際上折合成每斤二十多元甚至更高，結(jié)賬時的金額常常出乎意料。

餐飲業(yè)內(nèi)人士張先生提到這種方式能讓顧客在心理上感覺更可控，容易多拿一些食材，對商家而言也能減少定價爭議，提高整體客單價。

素菜為何賣出葷價？

豆芽菜市場幾塊錢一斤，為什么進了麻辣燙店能賣二十多元？餐飲業(yè)內(nèi)普遍解釋，這并不單純是食材價格，而是綜合了房租、人工、水電、調(diào)味料、油料消耗、設(shè)備折舊等成本，但是終歸還是太貴了，超市沒有成本嘛？山姆不一樣也有房租水電，人工的成本么？對吧！

單位標(biāo)識模糊，消費者容易看錯價

部分商家在標(biāo)價時采用非常規(guī)計量單位，通過放大數(shù)字、縮小字體等方式，讓消費者誤以為價格便宜，-這種做法雖然不直接違反標(biāo)價要求，但容易造成誤導(dǎo)。

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